Bortvalda av kidsen

Här anstränger man sig för att få till en bra dag för pojkarna och så lyckas man lite för bra.. Jag började känna mig lite lappsjuk här hemma och också en smula trött på samma typ av dagliga konflikter om vattenlek, lera (inom- och utomhus), iPad, leksaker i studsmattan etc så det var läge att göra en insats.

Lite tankeverksamhet så kollade jag med Anita om hon ville följa med till Skrylle och en halvtimme senare var hon hos oss. En timme till av lunch till barnen och solkrämsbråk och vi var på väg. Pojkarna åkte med farmor och lilltjejen med oss. Vi har ju fortfarande inte löst en bil med plats för hela familjen..

Skryllegården är så himla trevligt och bra med barn. Vi vuxna åt mat och barnen delade världens största chokladboll. Halloumiburgare till mig, fläskfilé med smörstekta champinjoner till Anita och Jonas tog en räksmörgås. Riktigt bra mat. Det är kanske inte gourmetnivå, men flera steg över vad man väntar sig och till vettigt pris. Ett tips om ni är där!

FlQoMuNdSOWszGagKYAWDg_thumb_da28

Signe åt tutte i vanlig ordning och fick komplimanger av två tanter som fick stora bebissjukan och var framme och tittade på henne. Bra tanter som frågade om de fick titta på henne och inte skulle pilla på henne.

UNADJUSTEDNONRAW_thumb_d9d1

Sen lekte barnen på lekplatsen och där är sex olika gungor, en storgunga, en rutschkana, ett tipitält och ett gäng kullar att springa upp och ner för. Det var full fart och glada barn som sprang in i skuggan för vätskepauser och lite senare glassönskemål som också uppfylldes.

När pojkarna kändes som att solen riskerade att ta det bättre av dem gick vi bort till Naturum-delen där man kan lära sig om olika djurs spår, träd och annat skogsrelaterat. Någon tur in i skogen blev det inte, det var för ansträngande för mig än så länge. Ge det några veckor så kan vi ta Mullestigen och sånt också.

stale_thumb_d9f6

Lite trötta killar och vi bestämde att det var dags att åka hem. Då bröt Arvid ihop som tyckte det var ”sanslöst”. Efter en stunds diskussion med honom utan att komma någonstans tog Anita över som pratat med Adrian innan och plötsligt skulle pojkarna visst inte hem alls utan lyxa vidare hos farmor med övernattning. Så nu har vi Signe-datenight, mys det med!

Blandad kompott

Det här VM:et alltså. Mitt tipp.. Jaja, det är vad det är. Och nu gjorde Danmark mål i första minuten! Och ett par minuter senare kvittering från Kroatien. Äter nya chips till och dricker Schweppes Mojito-mixer, bra båda två.

UNADJUSTEDNONRAW_thumb_d943

Kokade saft idag. Gunnel flyttar ju snart till förmån för Billie-Cissis familj. Om man ska vara petig har Gunnel redan flyttat och kommer mest bara och tittar till trädgården ibland. Det innebär i alla fall att hon inte behöver alla sina vinbär så jag har fått ok på att plocka efter behov. Hennes röda vinbär är betydligt mer än mina så där fick jag till två liter bär ganska fort. Förhoppningsvis blev den bra, smakade inte innan den åkte in i frysen. Gjorde min vaniljvariant.

TFItF4A1RF+9f1m9KLVA8A_thumb_d93d

Adrian fick en vattenslajdgrej av Julian och Christina som invigdes idag. Mycket populär. Den följdes sedan upp med en liten pool som även den användes tills barnen var blåa om läpparna. Nåja, det blev de inte. Den var nog snarare välbehövligt svalkande. Skönt att Arvid är frisk igen så de kan leka ordentligt. Lite trött och känslig fortfarande, men det ger väl sig snart det med.

 

En kärlekshandling

Jag ska undvika allt koffein med tanke på bebisen fram tills hon kommit ut. Det innebär noll kaffe, te, choklad(!) eller cola. (Ingen energidryck heller, men vem dricker sånt skit egentligen.) Mitt kaffedrickande har minskat gradvis av sig självt så det har inte varit varit så farligt egentligen, men ändå tomt. Det svåra där är ju att det inte riktigt finns något att byta ut det mot.

Jonas köpte ett koffeinfritt nescafé, men det var så långt ifrån riktigt kaffe att jag nästan lika gärna kunde vara utan det. Så igår kom han hem och hade gjort en riktig kärlekshandling: köpt koffeinfritt nespresso-kapslar, två sorter! Och de smakar kaffe! Så nu ska jag klara mig fram till torsdag, yey!

Helg mitt i veckan

Igår var en sån där dag som är busy exakt hela dagen. Barnen och jag var som ni förstår alltså lediga. Nu var det inte så att jag hade ett orimligt stort problem med att ta hand om barnen eller så, verkligen inte. Vi inledde dagen med att snabbstäda lite och spela iPad. Arvid sitt älskade minecraft och Adrian ett pusselspel som jag glatt betalade för att låsa upp fler av och få lite lugn.

XKTKvwUHRCOkfURWODp9UA_thumb_d693

Vid elvasnåret kom Anita och jag förvärvade sannolikt några gråa hår när jag monterade en bilbarnstol i hennes bil. Arvids fixade jag snabbt och lätt när hon var här förra gången, men bakåtvända är ofta knepigare och så var det nu med. Jag löste det i alla fall och vi körde iväg till Hallongården och fikade och tittade på djuren.

Trevligt var det, men vinden var inte nådig därute på landet och vi frös ganska bra. Barnen var roliga när vi tittade på getterna och de visade att de kunde Petter och hans fyra getter utantill..

Sen på eftermiddagen lämnade jag barnen i sin farmors vård och körde iväg till Möllan och matkaravanen som vi vuxna syskon gett honom i 60-årspresent. Typiskt bra present till knepomatintresserad far. Bäst var glassen på Köld skulle jag säga. Särskilt som det var så mycket jag i egenskap av icke-köttare och preggo inte kunde äta, charkuterier och ost ni vet.

Efteråt hade vi bokat bord på Dubbel Dubbel och jag måste säga att maten var oerhört mycket bättre denna gång än när jag var där med tjajorna före Billie the Vision i höstas. Det kan dock ha att göra med att jag då var mitt uppe i mitt illamående-race och hade svårt att äta överhuvudtaget. Så vi åt och snackade och hade det gott och sen avslutade jag kvällen med att se Malmö vinna (äntligen) mot Djurgården. Bra dag alltså!

Daniel är den fantastiska fotografen utom av maten där han istället visar upp sina fingrar.

 

Att leka vår/sommar i brist på riktig

Jag gjorde en så god saft häromveckan! När snön yrde och hade sig mest hela tiden var det lätt att bli modfälld. Inte bättre när facebook påminner en om tidigare år när det varit sol och varmt och man druckit kaffe på altanen helt utan tanke på att behöva skotta sig fram till utemöblerna man inte tagit in från förra sommaren. Men så kokade jag saft och öppnade åtminstone doftmässigt upp för behagligare tider.

Än en gång stod vår frys i källaren för ingredienserna och denna gång blev det röda vinbär och fläderblommor som stod för innehållet. Lite vaniljpulver, citron, socker och vatten också. Inte den vanligaste kombon kanske och Jonas tyckte den var annorlunda, men god. Skulle tro att de flesta vuxna gillar medan barn som inte är mina och därmed inte indoktrinerade i vad jag anser vara god saft är mer tveksamma. När vi får till Arvids barnkalas lär det därmed bli en annan saft som bjuds. Köpe till och med kanske. Även om det tar emot.

Och nu verkar våren ha kommit också. Äntligen!

Och min rosmarin överlevde vintern (yey!):

q6SYu+ncQ7ydMKlbjG2t1A_thumb_d53a

 

Åh ni undrar om tårtan?

Nej, det har naturligtvis inte någon gjort, men jag tänker att jag ändå gör ett tårtinlägg för den här blev helt klart en av mina bättre. Och mer ambitiösa. En fördel med denna typ av tårta med olika mousser etc som jag gjorde nu är att den görs i flera steg. Bottnar mår sällan dåligt av att frysas. Om de ska delas är det till och med att föredra eftersom de håller samman bättre efter en nedfrysning och sen skäras när de fortfarande är kalla. Och botten, mousse, botten etc görs gärna dagen innan servering så att allt sätter sig ordentligt. Så på själva dagen är det mest garnering kvar.

Pistagebotten så. Vispa ägg, socker, mjöl, rumsvarmt smör, bakpulver fluffigt och sen vänd i malda pistagenötter och lite karamellfärg för färgens skull. Just den här är ingen sockerkaka smaksatt med pistage så därför kan man vispa allt istället för att försiktigt vända i en mjölblandning i äggsmeten.

När man mal pistagenötter i mixern, vilket ju är det enklaste, bör man inte göra det i en enda pulsning så att säga. Då riskerar nötterna släppa ut för mycket olja och det bli mer av en massa eller ett smör istället för finhackat pulver. Alltså, pulsa nötterna i omgångar tills du är nöjd med finkornigheten.

Vitchokladbotten på samma vis fast med finriven choklad i istället för nötterna.

UNADJUSTEDNONRAW_thumb_d3bc

Chokladbotten lite meckigare med hett kaffe och grejer, men inga omöjligheter direkt. Tips när man ska göra bottnar och inte orkar klä sidorna med bakplåtspapper också, det är ju besvärligt, är att smöra och mjöla ringen och sen klämma fast papper bara i botten. Inte så noga med formen på det bakplåtspappret då.

Att göra egen mousse är en sån sak som folk ofta tror är svårare än vad det är. Hallonmousse kokar man bara hallon med socker och lite vatten under mosning tills det blir en sås. Om man vill ha en slät mousse vilket jag föredrar silar man sen bort alla frön, men det är ett steg många recept hoppar över så där kan man ju spara några minuter. Sen blandar man i några gelatinblad och låter svalna. Under tiden vispar man grädde och hårt och därefter blandar man ihop den nu rumsvarma hallonsåsen med grädde och vips har man mousse! Den mår bra av en stund i kylen innan användning dock.

Vitchokladmousse är ännu enklare. Då finhackar man bara chokladen, häller över lite grädde så det smälter, blandar i gelatin och sen vänder ner i vispad grädde. Ett tips är dock att lägga i gelatinet i grädden så det smälter däri innan den hälls över chokladen. Annars är risken att chokladgräddblandningen blir för sval och man får gelatinklumpar.

Att tänka på när man gör mousse till tårtfyllning är att det i regel är mer gelatin i dessa så mängden kan behöva justeras om man vill ha den som vanlig efterrätt.

När man sen ska montera tårtan plockar man fram sina springformar igen och lägger ner en botten och brer ut moussen över den, en botten ovanpå, ny mousse och sen en botten till på det. Om springformen inte är hög nog kan man placera två ovanpå varandra. Det gör att det blir lättare att hålla moussen och därmed hela tårtan på plats. Eftersom den blir stadigare genom att stå en natt i alla fall behöver man inte montera den på fatet direkt utan kan ta en vanlig tallrik eller skärbräda (glöm inte bakplåtspapper under då bara) vilket är praktiskt ur platssynpunkt i kylen. Sen är det bara att förflytta den till fatet när det är dags för garnering. Apropå punkten om gelatin ser ni här nedan att hallonmoussen är fast i överkant för att äta som ensam dessert.

UNADJUSTEDNONRAW_thumb_d3c3

Garneringen kvar då. Det är klart att man kan göra en enkel smörkräm och smeta över hela mer för att fästa utkavlad sockerpasta på än för att ge något extra till tårtan. Och visst kan det bli väldigt snyggt med sockerfondant, men också lite tråkigt skulle jag säga. Lite för perfekt liksom. Så jag gjorde en marängsmörkräm med mjölkchoklad istället.

Detta låter också svårare än vad det är och det är kanske inte en första-gången-man-bakar-en-tårta-grej, men det är inte avancerat i sig. Man värmer socker och äggvita under lätt omrörning/vispning över vattenbad tills sockerkristallerna smält. Sen vispar man smeten till en fast maräng innan man vispar i rumstempererat smör och smält choklad. Den här typen av smörkräm är väldigt lätt att bre och är luftig istället för så stabbig som den ofta är annars. Ett plus är att den mår bra av att stå framme i sin bunke över natten också. Än en gång en ingrediens som lätt går att förbereda.

UNADJUSTEDNONRAW_thumb_d3ba

Så är det dags för det sista steget som görs lagom stund innan servering. Det går inte på fem minuter om man vill ha ett bra resultat så avsätt kanske en timme. Spackla tårtan med smörkrämen, gör en chokladganache på bra choklad och släng i lagom mycket flingsalt. Häll chokladen över och hjälp den på traven med en spatel/sked/kniv/whatever så den rinner över kanterna. Det är ju bra om den inte är för varm eftersom den ska hällas över en smörkräm man inte vill ska smälta så det kan behövas lite extra för att sprida ut den.

Sanden är bara mixade småkakor och sen några skalade pistagenötter som stenar och ett gäng mandelägg till dinosaurien att vakta. Lätt som en plätt!