Baka pizza med kidsen

Något väldigt fint som den här sommarledigheten har fört med sig är att Adrian börjat ty sig mer till mig. Sen jag slutade amma (alltså i fyra år) har han annars i princip varit pappigheten personifierad. Men nu är det många kramar när man ska iväg och kommer tillbaka – mysigt. Idag ville han till och med att jag skulle läsa för honom.

Ett steg i detta var att han en dag ville baka pizza med mig. Om något efterfrågas får man ju se till att uppfylla så gott det går när det är så här högst inom rimlighetens gräns. Jag gjorde findeg med poolish och grejer till och med, förtjänade min lille sötnos.

När man ska göra något med barnen har jag lärt mig att lägga förväntningarna så lågt att det knappt går att misslyckas. Oftast handlar det dock om att de tröttnar och bara lämnar mitt i. Denna gång gick det till min förvåning över förväntan och de lät mig göra tillräckligt mycket för att de skulle kunna klara sina delar utan större problem. Nöjda barn, god pizza, nöjda föräldrar.

Körsbärssylt var det här

När vi var hos Lena och Kjell plockade vi med oss massa körsbär (moreller om man ska vara petig) att göra sylt på. Klassiskt recept med lika mycket bär som socker i vikt. Dock är jag som jag är och fick så mycket bär att jag kunde både göra vanlig sylt och testa en variant medmänsklighet choklad.

Efter ett evigt urkärnande (olivurkärnare yey) kokade jag upp med syltsocker i två kastruller och sen ner i burkarna. Bara det att jag glömde chokladen och citronsaften i den ena sylten.. Den rivna chokladen (lindt 70%) fick röras i direkt i burken på känn och citronen fick glömmas. Så kan det också bli.

Adrian var inte helt chockerande ett stort fan av chokladvarianten, men själv hade jag nog velat ha den där syran från citronen. Den vanliga sylten vann alltså stort hos mig och nu är jag sugen på ett morellträd.

Liten tur till Olof Viktors

Vädret har ju inte direkt varit på vår sida den här juli. Det tror jag nog de allra flesta kan hålla med om. Lite extra surt att inplanerade utlandsresor av naturliga skäl fått ställas in då. Ett par få dagar har varit fina dock och vi lyckades faktiskt pricka in en sådan när vi tog en runda på Österlen.

Vi packade in familjen i bilen och Anita och Alexander sig i sin bil och så körde vi mot Österlen. Som barn var vi alltid tvungna att stanna så Daniel skulle kunna kräkas på vägen och själv har någon sån incident också hänt, men det har vi helt sluppit med våra barn. Jag misstänker att bilillamående generellt har minskat tack vare ac också, även om man fortfarande hör om en hel del ungar som inte är så bilåkekompatibla.

Första stoppet blev Olof Viktors där bara en i sälskapet fick ställa sig i kö och beställa medan de andra satte sig vid ett bord i trädgården. Jag åkte på matbeställningen och med ett par lurar i öronen var det ganska trevligt. Mindre kul att balansera brickor på varandra för att kunna få ut våra mackor, men det gick också. Särskilt som barnens och Alexanders gjordes på beställning så inte kunde ta dem ändå.

Signe behövde naturligtvis akutkissa ett par gånger också, vilket är sådär lagom kul när kön ringlar sig längre än på en nattklubb vid ettsnåret. Ena gången när vi köade förklarade Signe högt och tydligt att hon behövde kissa NU. Då fick vi magiskt gå före hela kön utan att ens be om det. Det tackar vi för.

Goda mackor, fin miljö och ett precis lagom stopp innan vi körde vidare till Skillinge.

Det är inte lätt att behöva vänta på sin mat.

Man blir ju bara äldre

Jahaja. Då har man officiellt blivit ett år äldre. Firades fint med presenter och kaffe på sängen på morgonen av familjen, precis så som man vill.

Vad jag har gjort det här senaste året? Inte mycket. Startat en ganska bra odling där det mesta dock står alldeles för tätt. Lätt hänt. Samtidigt har jag sex rader där exakt noll sallatsfrön har grott och stora hål i min pallkrage som skulle varit morötter och lite hipp som happ bland rödbetorna. Grobarheten var alltså exakt 100 % på tomater, gurka och squash, men allt som direktsåddes var mer tveksamt.

Grönsaksplantor var alltså en tanke jag hade att införskaffa att fylla ut med som födelsedagsprojekt idag. Plantagen och Blomsterlandet har ju inte sånt om man inte vill ha ännu mer tomater vill säga så jag packade in barnen inklusive fröken jobba-på-att-bli-blöjfri och åkte till Flyinge Plantshop. Inte för att det hjälpte. De hade inte ens vinterkyndel som jag också tänkt köpa. Vi fikade och köpte en rejäl avenboksplanta att fylla igen ett oturligt hål till grannen och en citrontimjan. Bra det med.

Var vi nu ska få tag på sallatsplantor eller annat bra är därmed oklart. Får kanske så någon vintergröda istället. Google min vän får väl hjälpa mig med det.

Hemma igen gick vi till fiskaffären och köpte torsk och sen var det lite fölsefika med mor och Bo och Anita och Alexander. Trevligt trevligt. När de lämnat, inte Alexander som meckade i garaget, hade Jonas jobbmöte och jag lagade mat. Nu kanske man tycker att man ska inte behöva laga mat på sin födelsedag, men så kan det bli. Och bra blev det!

Smörstekt torsk med räkor och musslor, nypotatis, stekta rädisor (från landet), typ tjocka sockerärtor, sparris och beurre blanc. Och ugnsbakad fänkål med citron som jag glömde lägga upp. En middag som rekommenderas.

Lite sånt man gör en permitterad måndag

Så idag har jag suttit ner exakt noll sekunder. Förrän nu då alltså. Jag började dagen med att baka bröd. Eller om man ska vara petig började jag med det redan igår. Millan har hållit på och experimenterat ett tag så skickade iväg ett mess och frågade om recept. Fick detta:

Lite skralt kan tyckas, men om man är van att baka och vet att minsta möjliga insats är tanken bakom receptet så räckte det fint. Ställde någon kompletterande fråga dock. Idag lade hon så ut ett fullt recept för den som känner sig hugad. Det blev som synes väldigt bra. Kan tipsa att maizena funkar lika bra i botten som rismjöl om ni inte har det hemma.

Till lunch gjorde jag en pesto på kirskål, basilika, kryddor från trädgården, vitlök och rostade solroskärnor som jag bredde på brödet med cream cheese, tomat och kycklingskinka – gott så gott blev det.

På mors dag fick jag en magnolia, men sen har jag inte kommit till att plantera den. Svårt att hitta en bra plats, men nu har jag bestämt att flytta lite annat i höst så då löste det sig och nu är det också fixat. Oerhört lerig lerjord skulle jag säga så blandade upp med massor av sand och lite lecakulor. Får hoppas min buske/mitt träd håller till godo.

Annars har det mest varit ospännande saker som att städa, tre maskiner tvätt och sånt jag sysslat med. Ändå skönt att kunna rodda upp saker i hemmet även om man efteråt lite undrar varför man inte passade på att slappa lite i alla fall..

En första maj utan ordning

Så igår var det första maj, men med pandemiblablabla bröts högborgen av borgerlighetens traditioner med rektors tal under magnoliorna vid universitetet och följande sång. Jag har ju fortsatt åka dit med eller utan familj även efter farmors bortgång, men nu med tillägget att plocka ett par knoppar eller blommor beroende på årets väderlek och lägga på hennes och farfars grav.

Så i år var firandet inställt och då blev det så att jag inte åkte till Lund alls utan var kvar hemma. Får åka till kyrkogården en annan dag istället.

Helt oaktat tradition blev det dock inte. Vi brukade alltid äta kyckling hemma hos farmor så vi bjöd över barnens farmor och farbror på middag. Innan dess en rabarberpajfika. Maten blev två helstekta kycklingar med skysås, kokt potatis och sallad på rädisor, fänkål och citron. Jag hade sardeller, vitlök, citron och rosmarin i smöret som trycktes in under skinnet- rekommenderas. Mycket trevligt och gott. Om än ingen ordning mot hur det ”ska” vara.

Lite skocka till middag

Kronärtskocka, visst är man sugen på att odla egentligen? Den tar lite plats bara som jag förstått det och det är nog med alla planer som redan är. Någon gång dock!

Idag lagade jag i alla fall en kronärtskockspasta jag kan tipsa om. Enkel var den och poppis hos alla barn. Jag slängde ner en burk kronärtskockor (lyxvariant i olja) med lite grädde i en kastrull och kokade upp. Sen mixade jag ihop såsen med basilika, typ en halv kruka, en halv citron och en burk stora vita bönor. Salt glömde jag så det rekommenderas också. Under tiden kokade jag spaghetti och när den var klar blandade jag ihop allt och så hade vi peppar och parmesan till. Och salt då eftersom jag tydligen tänkte på annat i stunden. Tips!

En så himla god middag

Så att jag lagade en så god middag idag. Det händer inte alltför ofta nuförtiden tycker jag. Inte för att det är något fel på vad jag lagar, såvida man inte frågar gnälliga ungar, men det har inte heller varit så kul mat. Men idag så blev det så himla bra. Och eftersom jag är en oerhört god person tänkte jag att jag kan dela med mig av receptet till och med. Nu lagade jag ju detta lite på känn, men har försökt minnas så gott jag kan. Varsågoda:

En halv squash i ganska stora stavar (säg knappt en cm alla håll), ca 6-7 cm purjo på det grönvita i 3-4 mm ringar, fyra blad vitkål med det hårda bortskuret i lagom bitar 3×3 cm kanske. Stek i olja. Under tiden koka ett paket risnudlar och antingen stek ett paket tärnad halloumi eller överbliven lövbiff i bitar (detta var alltså restmat hos oss, ni fattar vem som åt vad). Lägg i nudlarna och proteinet och häll i lagom mängd sås.

Sås undrar ni då vad det är för någon. Jo, den gjorde jag så här: Ca 2 msk jordnötssmör, 4 msk japansk soja, halv msk ättika 24%, 1 msk honung och en vitlöksklyfta. Sist hackade jag en halv dl jordnötter och blandade i och vid sidan chili och koriander. Inte i på grund av barn, men det skulle jag rekommendera annars.

Sushi någon?

Jag har nämnt tidigare att Arvid har en lite mer avancerad palett än de flesta barn i hans ålder. Och många vuxna för den delen. Han var den som önskade sniglar till middag för ett tag sen och glatt smarrade i sig vaktellår därefter. Och som ber om mer koriander till maten för att det är för sött. Och gillade ostron på nyår. Så det är kanske ingen överraskning att det var han som började prata om att han ville ha sushi till middag.

Nu har vi ju levt ett spännande liv av vab på vab de senaste tre månaderna så det kändes kanske inte som att det var ekonomiskt läge att beställa hem en massa sushi när man inte ens vet vem som kommer äta den. Istället plockade jag fram min matta, gick och handlade och gjorde egen. Det var nog en tio år sen sist, men det gick bra även om jag hade lite knepigt med riskladdet när jag gjorde nigiri.

Om maten åts? Jonas som tydligen bara hade ätit köpesushi blev positivt överraskad och såg ingen anledning att köpa det ute. Jag var nöjd med själva sushin, även om varken ingefäran eller wasabin höll måttet i mitt tycke. Det fanns bara en sort på coop så vad göra, någon måtta får det vara på engagemanget. Arvid åt som en galning. Adrian blev oerhört besviken när päronet på nigiri visar sig vara avokado, spottade ut och vägrade äta mer. Signe åt bara riset. För en gångs skull var jag helt ok med att de små åt macka istället. Det är ändå en del att begära av ett barn att äta rå fisk bara sådär. Även om det var salmalax. Fint ska det va.

Stora saker på sistone annars

Signe har kissat på pottan. Det har bara hänt en gång, men ändå snacka genibarn. Jag har en bild, men misstänker att intresset är oerhört lågt hos någon annan än en förälder som inte var med (dvs jag).

Jag har bakat ostfrallor och helt ärligt, de blev så himla bra.

Signe har lekt Stormtrooper. Jag blev inte jätterädd.

Jag har smakat choko cheez, alltså chokladöverdragna ostbågar. Jag hade nog varit mer pepp om det inte varit för att en kollega gjort ett liknande snacks som fredagsfika i höstas och fortfarande var rätt ”nöjd”.

Jag har varit riktigt förkylningsrisig. Inte så spännande, men så är det. Ni slipper bildbevis på detta med.

Jag har filmat en kopp kaffe som ryker. Ni får nöja er med en stillbild där det inte syns lika tydligt. High life.

Och så har vi haft magsjuka – det vill ingen ha detaljer om.